Handwerk kocht: Massaman-Curry für Warmduscher

Das Massaman-Curry wurde einst für den König von Thailand kreiert. Das traditionelle thailändische Gericht darf auf keiner Speisekarte fehlen. Zudem dieses Curry-Gericht das einzige ist, dass nicht so scharf gewürzt wird und somit auch für Menschen geeignet ist, die bei schärfen Curry schnell Feuer speien.

In Thailand selbst werden oft Hühnerschenkel in dem Gericht verarbeitet. Für ihr Massaman-Curry wählte die prominente Spitzenköchin allerdings eine Hühnerbrust. „Wir in Deutschland haben leider nicht immer so viel Zeit“, erklärt sie den Hintergrund, dass Hühnerschenkel einfach länger kochen müssen.

Mariniert mit Ingwer und ergänzt mit Kartoffeln, Möhren, Cilli und vielen anderen Zutaten macht das Massaman-Gericht satt und ist fleischlos zubereitet auch ein köstliches Gericht für Vegetarier. Guten Appetit.

Das Rezept kann auf YouTube heruntergeladen werden.

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